_________
د. السيد عبدالستار محمد
أستاذ مساعد بقسم تكنولوجيا الأغذية والألبان
بكلية التكنولوجيا والتنمية جامعة الزقازيق
_________
يعرف الأمن الغذائي بأنه وضع يتحقق عندما يتمتع جميع الناس، في جميع الأوقات، بإمكانية الحصول المادي والاقتصادي على أغذية كافية وسليمة ومغذية تلبي احتياجاتهم وأفضلياتهم الغذائية من أجل حياة نشطة وصحية.
شرفت بحضوري يوم السبت الماضي والموافق 28 أكتوبر 2023م الملتقى العلمي الثاني للتغذية بكلية التربية النوعية بجامعة الزقازيق والذي كان بعنوان ( الأمن الغذائي والتحديات العالمية الراهنة ) وشرفت بلقاء لفيف من علماء التغذية من قطاعات وجامعات ومركز بحثية مختلفة من جميع انحاء الجمهورية في محفل علمي محترم علت فيه لغة العلم والفهم وكيفية تطويع العلم ليخدم المجتمع والبيئة المحيطة وظهر فيه مجهود منظميه وإصرار حاضريه على معظمة الاستفادة من الملتقى بالمشاركة والتفاعل مع متحدثي الملتقى ومديريه وكان ملتقى موفق بشهادة الجميع.
وكان من أهم توصياته نشر الوعي والتثقيف الغذائي وكذلك التعويل على ضرورة العمل على توفير الامن الغذائي
وبكوني أستاذا مساعداً بقسم تكنولوجيا الأغذية والالبان كلية التكنولوجيا والتنمية جامعة الزقازيق أوضحت خلال مشاركتي بالحضور في الملتقى والمناقشة مع متحدثي الملتقى ان الجامعة عبر قطاع خدمة المجتمع وتنمية البيئة لا تدخر جهداً, حيث تشارك كلية التكنولوجيا والتنمية بجميع قوافل الجامعة التابعة لمبادرة (حياة كريمة) بمحاضرات توعوية ويتم فيها شرح نظرياً وعمليًا كلما أمكن تحت شعار ( اكلك من بيتك) حيث عولنا على المشروعات الريفية الصغيرة مثل صناعة المربى , الزبادي, الحلاوة الطحينية , الجبن , الايس كريم وتجفيف الخضروات والفاكهة وتربية الدواجن والحيوانات المزرعية… الخ.
كذلك البرتوكول المبرم بين كلية التكنولوجيا والتنمية جامعة الزقازيق ووزارة الزراعة واستصلاح الأراضي التي تنظم دورات وندوات للعاملين بالجمعيات الزراعية والمرشدين الزراعيين وموظفي الوزارة. هذا بجانب ما تتبناه الجامعة من ملتقيات, ندوات ومؤتمرات في هذا الصدد.
ولئن الانسان لا يعيش بمعزل عما يحدث حوله من صراعات إقليمية ودولية فكان لزاماً علينا ان نهمس في أذن رجال الصناعة المصريين المخلصين عبر هذه المنصة الاعلامية ونقول لهم في نقاط:
1- اتيحت لكم فرصة ذهبية لإثبات الذات بدعوات المقاطعة المنتشرة بين كثير من القطاعات والطبقات بمختلف مستوياتها سواء كنت اتفق معها أو اختلف فأني اقولها إن ما يتم الآن هو أكبر من أي دعاية واعلانات تكبدكم الملايين فنصيحة من مخلص اضبطوا جودة منتجاتكم وأسعاركم وإنتاجكم.
2- اجعلوا من منتجاتكم بدائل جيدة ومشرفة من حيث ( الجودة – السعر – القيمة الغذائية- السلامة)
3- اعملوا مع البلدان الشقيقة شركاء التنمية والمصير لمواجهة تحديات الأمن الغذائي.
4- حسنوا سلاسل الإمداد لتقليل خسائر المواد الغذائية فيما بعد الحصاد، وزيادة النظافة الصحية في قنوات توزيع المواد الغذائية، وتحقيق ربط أفضل بين مراكز الإنتاج والاستهلاك.
5- ادعموا الاستثمارات في مجال البحوث والتطوير
وفي النهاية أقول للجميع من يحب هذه البلد (ينتج) فالإنتاج هو الحل لكل التحديات
