الصحة المصرية على الميزان: كيف تهدد عاداتنا الغذائية مستقبلنا؟

تقرير – ميريهان عماد

مقدمة

شهدت العادات الغذائية في مصر تغيرًا ملحوظًا خلال السنوات الأخيرة، حيث زاد الاعتماد على الأطعمة السريعة والمعلبة والمشروبات الغازية على حساب الوجبات المنزلية الغنية بالقيمة الغذائية، هذا التغير انعكس بصورة مباشرة على صحة الأفراد ورفع نسب الإصابة بأمراض خطيرة.

أرقام تكشف حجم الأزمة

تشير إحصائيات وزارة الصحة إلى أن 39% من المصريين يعانون من زيادة الوزن، ما يقرب من 15% من الأطفال مصابون بالسمنة المبكرة، وهو ما ينذر بمضاعفات صحية مستقبلية.

متوسط استهلاك الفرد من المشروبات الغازية يبلغ نحو 70 لترًا سنويًا

تقارير التغذية تشير إلى أن حوالي 60% من الأسر تعتمد على الوجبات الجاهزة مرة واحدة أسبوعيًا على الأقل، منظمة الصحة العالمية أوضحت أن السمنة في مصر أصبحت من أعلى المعدلات في منطقة الشرق الأوسط.

أمراض مرتبطة بالعادات الغذائية

التحول نحو الأطعمة غير الصحية أدى إلى انتشار أمراض عديدة، منها: السمنة التي ارتفعت معدلاتها بين الكبار والصغار، السكري نتيجة الإفراط في تناول السكريات والمشروبات الغازية، ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب المرتبطة بالدهون المشبعة والوجبات السريعة، ضعف المناعة ونقص الفيتامينات بسبب قلة الاعتماد على الخضروات والفواكه الطازجة، تراجع مستوى النشاط البدني خاصة بين الأطفال بسبب الجمع بين التغذية السيئة وقلة الحركة.

رأي الخبراء

الدكتور محمد موافي، أستاذ التغذية العلاجية، يؤكد أن المشكلة لم تعد فردية بل تحولت إلى قضية صحة عامة، ويقول: “الاعتماد المستمر على الوجبات السريعة والمشروبات الغازية تهديد مباشر للصحة العامة. الحل يبدأ من نشر التوعية وتشجيع العائلات على العودة للأطعمة المنزلية التقليدية التي تمتاز بقيمتها الغذائية وتكلفتها الأقل”.

خطوات للتغيير

لمواجهة هذه الظاهرة، يرى الخبراء أن هناك عدة حلول عملية: التوعية الصحية المستمرة في المدارس والجامعات وأماكن العمل، إعادة إحياء المطبخ المصري التقليدي مثل العدس والفول والملوخية التي تجمع بين الطعم والقيمة الغذائية، الرياضة كنمط حياة لا يقل أهمية عن الغذاء الصحي في الحفاظ على التوازن الجسدي والنفسي.

إصلاح بيئة الطعام عبر تقليل انتشار مطاعم الوجبات السريعة خاصة بجوار المدارس، تشجيع الأسر على تخصيص وقت لإعداد الطعام المنزلي الذي يجمع بين الفائدة والجانب الاجتماعي للأسرة.

دور التعليم والإعلام

يلعب التعليم والإعلام دورًا رئيسيًا في تشكيل وعي المجتمع، التعليم: من خلال المناهج الدراسية والأنشطة يمكن للمدارس أن تنشر ثقافة الغذاء السليم، وتوفر وجبات متوازنة داخلها، الإعلام: يمتلك القدرة على التأثير الإيجابي من خلال حملات توعية، وبرامج صحية، وعرض قصص نجاح لأشخاص التزموا بالغذاء السليم والرياضة وحققوا نتائج ملموسة.

مقارنة مع مجتمعات أخرى

في أوروبا، ارتفعت معدلات الوعي الصحي حيث يميل الأفراد لتناول الأطعمة الطازجة والابتعاد عن المقليات، مع زيادة الاعتماد على الأنشطة الرياضية، أما في بعض دول الخليج، فالوضع يشبه مصر إلى حد كبير، حيث أدى انتشار الوجبات السريعة ونمط الحياة السريع إلى زيادة معدلات السمنة والسكري، هذه المقارنات توضح أن مصر ليست وحدها في مواجهة هذه الأزمة، لكنها تحتاج إلى جهود مضاعفة نظرًا لارتفاع نسب الإصابة محليًا.

خاتمة

الصحة الجيدة لا تتحقق بالصدفة، بل هي نتيجة لخيارات واعية في الطعام والحياة اليومية. ومع تكامل دور التعليم والإعلام، بجانب التزام الأفراد، يمكن لمصر أن تقلل من مخاطر العادات الغذائية السيئة وتبني جيلًا أكثر قوة ووعيًا وصحة.