الشيف بوراك أوزدمير.. ابتسامته صنعت له مجداً عالمياً
من شهرة الإنترنت إلى قاعات المطاعم العالمية
تقرير– بسملة هيثم
مقدمة
يُعدّ الشيف التركي بوراك أوزدمير واحداً من أشهر الطهاة في العالم، بفضل طريقته الفريدة والمبهجة في تقديم الأطعمة. وُلد بوراك في مدينة هاتاي بتركيا عام 1994، وورث حبّ الطبخ من عائلته التي عملت في هذا المجال لسنوات طويلة. اشتهر بوراك بابتسامته الدائمة أثناء إعداد الطعام ونظرته الثابتة نحو الكاميرا، ما جعل مقاطع الفيديو الخاصة به تنتشر بشكل واسع على مواقع التواصل الاجتماعي، وجذبت ملايين المتابعين من مختلف الدول، خصوصاً في العالم العربي.
من مطبخ العائلة إلى العالمية
بدأ بوراك رحلته مع الطبخ منذ أن كان في العاشرة من عمره، متعلّماً أسرار المهنة على يد جدّه ووالده. ومع مرور الوقت، قرر مشاركة شغفه مع الجمهور عبر مقاطع على يوتيوب وتيك توك، فحقق نجاحاً هائلاً جعله من أبرز صُنّاع المحتوى في مجال الطهي. يمتلك بوراك اليوم سلسلة مطاعم “Hatay Medeniyetler Sofrasi” التي تضم فروعاً داخل تركيا وخارجها، من بينها دبي وإقليم كردستان. كما يُعرف بوراك بأعماله الخيرية ومساعداته للمحتاجين، خاصة الأطفال، مما زاد من محبّة الناس له حول العالم.
لقراءة المزيد من المعلومات
باع سيارته ليستعيد اسمه.. الشيف بوراك يواجه والده في المحكمة
في تطور صادم للجمهور، أعلن الشيف التركي الشهير بوراك أوزدمير عن رفعه دعوى قضائية ضد والده بتهمة الاحتيال، بعد أن باع الأخير حقوق استغلال اسم نجله لرجل أعمال أجنبي دون علمه. وأوضح بوراك في مقاطع فيديو لاقت تفاعلاً واسعاً أن بعض المطاعم المنتشرة لا تمت بصلة إليه، مؤكداً أنه يمتلك الآن مطعماً واحداً فقط في إسطنبول. وذكر أنه اضطر إلى بيع سيارته الفارهة لتمويل مشروعه الجديد بعد الأزمة العائلية، متعهداً بمواصلة مسيرته في عالم الطهي بمفرده، بعيداً عن أي استغلال لاسمه أو صورته.
مسيرته وبداية شهرته
وُلد بوراك في مدينة هاتاي التركية عام 1994، وبدأ شغفه بالطهي منذ صغره، حيث كان يساعد عائلته في إدارة مطعمهم الصغير. لاحقاً قرّر أن يطور موهبته، فافتتح أول مطعم له في إسطنبول تحت اسم Hatay Medeniyetler Sofrası.
انتشرت مقاطع الفيديو الخاصة به بسرعة عبر مواقع التواصل الاجتماعي، خاصةً تلك التي يُعد فيها كميات ضخمة من الطعام بينما ينظر مباشرة إلى الكاميرا مبتسماً، مما جعله من أوائل الطهاة المؤثرين على الإنترنت.
لقراءة المزيد من المعلومات
نجاح عالمي ومطاعم في الخارج
لم يقتصر نجاح بوراك على تركيا فقط، فقد افتتح فروعاً لمطعمه في دبي، والدوحة، وتاج محل في الهند، والرياض، واستقبل في مطاعمه عدداً كبيراً من المشاهير مثل ليونيل ميسي، وريال مدريد، وخبابيب محمدوف، والنجوم العرب،ويُعتبر بوراك اليوم من أكثر الشخصيات التركية متابعة على مواقع التواصل، إذ يتجاوز عدد متابعيه على “إنستغرام” 50 مليون متابع.
الجانب الإنساني
بعيداً عن الأضواء، يُعرف بوراك بعمله الإنساني، إذ يحرص على زيارة المستشفيات ودور الأيتام، ويقدّم الدعم للمتضررين من الزلازل والأزمات في بلاده. كما أطلق حملات تبرع للمتضررين من زلزال تركيا في فبراير 2023.
خاتمة
الشيف بوراك ليس مجرد طاهٍ يقدم أطباقاً شهية، بل هو قصة نجاح ملهمة لشاب حوّل شغفه إلى مشروع عالمي، واستطاع بابتسامته أن يجمع بين الفن، والطعام، والإنسانية في آنٍ واحد.
