المشروب الأكثر انتشاراً و تأثيرا في العالم
الشاي.. منشط العالم ومركباته السحرية لتحسين صحة القلب والهضم
تقرير: ريم بهاء عسل
مقدمة
يظل الشاي واحداً من أكثر المشروبات حضورًا في حياة الشعوب، مهما اختلفت الثقافات أو تغيرت العادات فهو المشروب الذي يبدأ به ملايين البشر يومهم، و يلجأون إليه في ساعات التعب أو جلسات الونس وبرغم قدمه، ما زال الشاي يحافظ على مكانته على رأس قائمة المشروبات الأكثر استهلاكًا عالميًا ، متفوقاً حتى على القهوة في كثير من الدول.
وينحدر الشاي من شجيرة “الكاميليا الصينية”، وتعود أصوله الأولى إلى الصين قبل آلاف السنين، ليغزو بعدها العالم بقوة، ويصبح مشروبًا له تأثير اقتصادي وصحي وثقافي كبير وفي هذا التقرير، تستعرض أهم المعلومات حول تركيب الشاي وفوائده واستخداماته الطبية، ولماذا ما زال المشروب الأكثر شعبية حول العالم.
الشاي رحلة أوراق صغيرة صنعت مشروبًا عالميًا
كل أنواع الشاي، مهما تنوعت تسمياتها، تعود إلى مصدر واحد هو شجيرة Camellia Sinensis ، ويختلف طعم الشاي ورائحته ولونه بحسب مكان الزراعة، وطريقة الحصاد، وكيفية المعالجة التي تمر بها الأوراق.
ويتصدر الشاي الأسود قائمة الأكثر استهلاكًا عالميًا، يليه الشاي الأخضر ثم الأولونغ والشاي الأبيض وتتميز هذه الأنواع بنكهة قابضة لطيفة جعلت الشاي مشروبًا حاضراً في كل بيت تقريبًا، وركناً أساسياً في الثقافة اليومية لشعوب كثيرة
مكونات الشاي… سر تأثيره القوي
يحتوي الشاي على مجموعة كبيرة من المركبات الطبيعية التى تمنحه قيمته الغذائية والصحية ومن أبرزها :
مضادات الأكسدة (البوليفينول): وهي عناصر قوية تحارب الجذور الحرة وتقلل من تلف الخلايا.
الكافيين ومركبات منبهة أخرى: مثل الثيوفيلين والثيوبرومين ، التي تمنح الجسم نشاطًا و تركيزًا أعلى.
الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والبروتينات: ما يجعله مشروبًا متوازنًا و خفيفًا.
الكلوروفيل والمركبات المتطايرة: وهي وراء الرائحة المميزة للشاي.
الفلورايد وبعض المعادن الطبيعية: التي تكمِل القيمة الصحية للمشروب .
هذه التوليفة تجعل الشاي مشروبًا “بسيطًا ” لكن تأثيره الصحي كبير جدًا.
الفوائد الصحية والاستخدامات الطبية للشاي
يستمر الشاي في جذب اهتمام الأطباء والباحثين بفضل تأثيره الممتد على عدة جوانب من الصحة، ومن أبرز فوائده:
-حماية القلب وتحسين صحته
مركبات الفلافونويد الموجودة في الشاي تعمل على تقليل الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، وتنظيم مستويات السكر في الدم، مما يساهم في تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
يمتلك الشاي خصائص مضادة للبكتيريا الضارة، وفي نفس الوقت يشجع نمو البكتيريا النافعة، مما يساعد في تقليل اضطرابات الأمعاء ويحسن الهضم.
خفض ضغط الدم
تشير دراسات إلى أن الانتظام في شرب الشاي يساهم في خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، وإن كانت هناك حاجة لمزيد من الأبحاث لتأكيد ذلك بشكل نهائي.
تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
أظهرت بعض الأدلة أن تناول الشاي بانتظام قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة بنسبة تصل إلى 21%.
كمية الشاي المناسبة يوميًا
ينصح الخبراء بألا تتجاوز كمية الكافيين اليومية ما يعادل 2–3 أكواب من الشاي، لضمان الاستفادة من فوائده دون التعرض لآثار الإفراط في الكافيين.
خاتمه
يبقى الشاي مشروبًا خالدًا لا يتراجع حضوره، فهو يجمع بين الفائدة والمتعة في آن واحد ومع كونه منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على نسبة كافيين أقل من القهوة، يظل خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن مشروب صحي يومي وبين فوائده الطبية المتعددة وقدرته على تهدئة الأعصاب وتحسين المزاج، يستمر الشاي في إثبات أنه ليس مجرد عادة اجتماعية، بل عنصر مهم في نمط حياة صحي ومتوازن ولذلك لا عجب أن يظل “مشروب العالم الأول” قادرًا على المنافسة مهما تغيّرت الأذواق وتعددت البدائل
